La storia di Jell-O

Jell-O: Ora è americano come la torta di mele. Una volta che un alimento trasformato due volte fallito fatto da un miscuglio di parti di animali, è riuscito a diventare un dessert di successo e il cibo di riferimento per generazioni di bambini malati. 

Chi ha inventato Jell-O?

Nel 1845, l'industriale di New York Peter Cooper brevettò un metodo per la fabbricazione della gelatina, un agente gelificante insapore e inodore costituito da sottoprodotti di origine animale. Il prodotto di Cooper non riuscì a prendere piede, ma nel 1897, Pearle Wait, un falegname trasformato produttore di sciroppo per la tosse a LeRoy, una città nello stato di New York stava sperimentando la gelatina e inventò un dessert al gusto di frutta. Sua moglie, May David Wait, l'ha soprannominata Jell-O. 

Woodward acquista Jell-O

Aspetta mancava il finanziamento per commercializzare e distribuire il suo nuovo prodotto. Nel 1899 lo vendette a Frank Woodward, un abbandono scolastico che all'età di 20 anni aveva un'attività in proprio, Genesee Pure Food Company. Woodward ha acquistato i diritti su Jell-O per $ 450 da Wait.

Ancora una volta, le vendite sono rimaste indietro. Woodward, che vendette un certo numero di medicine brevettate, cerotti di mais procione e un sostituto del caffè torrefatto chiamato Grain-O, divenne impaziente con il dessert. Le vendite erano ancora lente, quindi Woodward si offrì di vendere i diritti di Jell-O® al suo sovrintendente di stabilimento per $ 35.

Tuttavia, prima della vendita finale, gli intensi sforzi pubblicitari di Woodward, che ha richiesto la distribuzione di ricette e campioni e ha dato i suoi frutti. Nel 1906, le vendite raggiunsero $ 1 milione. 

Rendere Jell-O una graffetta nazionale

La società ha raddoppiato il marketing. Mandarono venditori vestiti con indifferenza per dimostrare Jell-O. Distribuirono anche 15 milioni di copie di un libro di ricette Jell-O contenente i favoriti delle celebrità e le illustrazioni di amati artisti americani, tra cui Maxfield Parrish e Norman Rockwell. La popolarità del dessert è aumentata. La Genesee Pure Food Company di Woodward è stata ribattezzata Jell-O Company nel 1923. Due anni dopo, in seguito si è fusa con Postum Cereal, e alla fine quella società è diventata il colosso noto come General Foods Corporation, che ora si chiama Kraft / General Foods.

L'aspetto gelatinoso del cibo lo ha reso una scelta popolare tra le madri quando i loro figli soffrivano di diarrea. In effetti, i medici raccomandano ancora di servire l'acqua Jell-O, cioè Jello-O non rinforzata, ai bambini che soffrono di feci molli.