Prepara un gelato frizzante usando ghiaccio secco

Hai fretta per il tuo gelato? Prova questa ricetta di gelato semplice e veloce usando ghiaccio secco. Il gelato esce gassato, quindi è molto interessante.

Informazioni sulla sicurezza

• Evitare di toccare il ghiaccio secco. Fa abbastanza freddo da darti il ​​congelamento.
• Prova il gelato prima di mangiarlo per assicurarti che non sia troppo freddo. Se il gelato è morbido, va bene da mangiare. Se si congela molto, lascialo riscaldare leggermente prima di scavare.

Gelato a secco Ingredienti

• ghiaccio secco
• 2 tazze di panna
• 2 tazze metà e metà
• 3/4 tazza di zucchero
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 1/8 cucchiaino di sale

Prepara un gelato al ghiaccio secco

1. Innanzitutto, devi tritare il ghiaccio secco. Fallo posizionando il ghiaccio secco in un sacchetto di carta e schiacciandolo con un martello o un martello o rotolando sopra il sacchetto usando un mattarello.
2. Mescola tutti gli altri ingredienti in una ciotola capiente. Se vuoi un gelato al cioccolato invece del gelato alla vaniglia, aggiungi 1 tazza di sciroppo di cioccolato.
3. Scuoti il ​​ghiaccio secco nel gelato, un po 'alla volta, mescolando tra le aggiunte.
4. Man mano che aggiungi più ghiaccio secco, inizierà a indurirsi e diventerà più difficile mescolarlo. Continuare ad aggiungere ghiaccio secco fino a quando il gelato ha raggiunto la consistenza desiderata.
5. Sentiti libero di mescolare aromi o pezzi di caramelle.
6. Il gelato potrebbe essere molto freddo! Fai attenzione quando lo mangi per evitare il congelamento. Se il gelato è abbastanza morbido da mescolare o raccogliere, dovrebbe essere abbastanza caldo da poterlo mangiare in sicurezza.
7. Puoi quindi congelare il gelato rimasto da mangiare in seguito.

Ricetta Gelato Al Cioccolato Secco

Preferisci il cioccolato? Ecco una ricetta semplice da provare senza uova o requisiti per sciogliere il cioccolato. È facile!

ingredienti

• ghiaccio secco
• 2 tazze di panna montata pesante
• 1 lattina di latte condensato zuccherato
• 1/2 tazza di cacao amaro in polvere
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/8 cucchiaino di sale

Prepara il gelato

1. Montare la panna per formare cime rigide.
2. In una ciotola separata, mescolare insieme il latte condensato zuccherato, il cacao in polvere, il sale e la vaniglia.
3. Schiaccia il ghiaccio secco.
4. Piega un po 'di crema pesante nella miscela di latte condensato.
5. Aggiungi del ghiaccio secco.
6. Piega il resto della panna montata per ottenere un gelato uniforme.
7. Aggiungi il resto del ghiaccio secco, a poco a poco, fino a quando non si congela.

Mangia immediatamente il gelato per goderti la consistenza frizzante. Puoi congelare gli avanzi.

Come funziona

Il ghiaccio secco è più freddo di un congelatore domestico, quindi fa un buon lavoro nel congelare il gelato. Il ghiaccio secco è anidride carbonica solida che subisce una sublimazione per passare da forma solida a anidride carbonica. Alcune bolle di biossido di carbonio rimangono intrappolate nel gelato. Alcuni di essi reagiscono con gli altri ingredienti. Il gelato gassato ha un sapore leggermente piccante, molto simile a quello dell'acqua gassata. Poiché il sapore è diverso, potresti preferire il gelato aromatizzato alla semplice vaniglia.