Scopri perché alcuni attivisti sono avidi contro il consumo di carne di vitello

Il vitello è la carne di vitelli giovani (al contrario della carne bovina, ovvero la carne di vacche adulte). Insieme al foie gras e alle pinne di squalo, la carne di vitello ha una cattiva reputazione a causa dell'estremo confinamento e della crudeltà implicata nel modo in cui i vitelli vengono allevati nelle fattorie di fabbrica. Dal punto di vista dei diritti degli animali, mangiare i vitelli viola il loro diritto alla libertà e alla vita, indipendentemente da quanto bene vengono trattati quando vengono allevati. Per quanto riguarda gli attivisti degli animali, non esiste un modo giusto di mangiare carne di vitello.

Maltrattamenti e massacri precoci

Il vitello è carne che proviene dalla carne di un vitello macellato (giovane mucca). È noto per essere pallido e tenero, il risultato è che l'animale è confinato e anemico. In genere, invece di vivere sul latte di sua madre, il vitello viene alimentato con una formula sintetica che è intenzionalmente a basso contenuto di ferro per mantenere l'anemico animale e mantenere pallida la carne.

I vitelli utilizzati nella produzione di carne di vitello sono un sottoprodotto dell'industria lattiero-casearia. Le vacche adulte utilizzate nella produzione lattiero-casearia sono tenute in stato di gravidanza per mantenere il loro approvvigionamento di latte. I maschi nati sono inutili perché non producono latte e sono la razza di mucca sbagliata per essere utili nella produzione di carne bovina. Circa la metà delle femmine verrà allevata per diventare vacche da latte come le loro madri, ma l'altra metà viene trasformata in vitello.

I vitelli destinati a diventare vitelli trascorrono gran parte della loro vita dalle otto alle sedici settimane, confinati in piccole gabbie di legno o di metallo note come cassette di vitello. Questa prigione è appena più grande del corpo del vitello e troppo piccola perché l'animale possa girarsi. I vitelli a volte sono anche legati in modo da non muoversi troppo, il che mantiene la carne tenera. Fortunatamente, le casse di vitello sono state bandite in alcuni stati, tra cui California, Arizona e Maine.

Vitello Bob e Slink

Il vitello di bob e il vitello sgusciato provengono da vitelli appena nati che al macello avevano solo pochi giorni o settimane. La carne di vitello e di vitello deriva da vitelli non ancora nati, prematuri o nati morti.

I vitelli non nati si trovano talvolta quando una mucca adulta viene macellata e sembra incinta al momento della macellazione. La carne di vitelli non ancora nati è ora illegale per il consumo umano negli Stati Uniti, in Canada e in alcuni altri paesi, ma le loro pelli sono utilizzate per stivali e tappezzerie e il loro sangue è usato per la scienza.

Mentre le casse vengono gradualmente eliminate, la carne di vitello sta guadagnando popolarità. Senza il confinamento di una cassa, i polpacci si muovono e i loro muscoli si induriscono. Poiché i vitelli macellati per la carne di vitello sono così giovani, i loro muscoli non si sono ancora sviluppati e sono molto teneri, il che è considerato desiderabile.

Il "vitello umano" è un vero prodotto?

Alcuni agricoltori ora offrono "carne di vitello umana", ovvero carne di vitelli allevati senza cassette di vitello. Mentre questo affronta le preoccupazioni di alcune persone sul vitello, i fautori degli animali tendono a credere che il "vitello umano" sia un ossimoro. Dal punto di vista dei diritti degli animali, non importa quanto spazio hanno i vitelli prima che vengano macellati: sono ancora macellati! L'obiettivo dei diritti degli animali non è quello di dare ai vitelli più spazio o di dar loro una dieta più naturale, ma di smettere del tutto di mangiare queste carni e passare a uno stile di vita vegano.