Panoramica del layout della cucina a forma di U.

Il layout della cucina a forma di U è stato sviluppato sulla base di decenni di ricerca ergonomica. È utile e versatile e, sebbene possa adattarsi a cucine di qualsiasi dimensione, è più efficace negli spazi più grandi. 

La configurazione delle cucine a forma di U può variare a seconda delle dimensioni della casa e delle preferenze personali del proprietario della casa, ma in genere troverai la "zona" di pulizia (lavandino, lavastoviglie) sulla parete rivolta verso l'esterno, che si trova nella curva inferiore o in fondo alla U.

La stufa e il forno si trovano in genere su una "gamba" della U, insieme a armadi, cassetti e altri contenitori. E di solito, troverai più armadi, il frigorifero e altre aree di conservazione degli alimenti come una dispensa sulla parete opposta. 

Vantaggi delle cucine a forma di U.

Una cucina a forma di U in genere ha "zone di lavoro" separate per la preparazione del cibo, la cottura, la pulizia e nelle cucine da mangiare, una zona pranzo. 

La maggior parte delle cucine a forma di U sono configurate con tre pareti adiacenti, a differenza di altri progetti di cucine come la forma a L o la cucina, che usano solo due pareti. Mentre entrambi questi altri design hanno i loro vantaggi, in definitiva una cucina a forma di U offre il maggior spazio sul bancone per le aree di lavoro e lo stoccaggio di elettrodomestici da appoggio.

Un vantaggio significativo della cucina a forma di U è il fattore di sicurezza. Il design non consente il traffico diretto che potrebbe interrompere le zone di lavoro. Questo non solo rende il processo di preparazione e cottura degli alimenti meno caotico, ma aiuta anche a prevenire incidenti di sicurezza come le fuoriuscite.

Svantaggi della cucina a forma di U.

Mentre ha i suoi vantaggi, anche la cucina a forma di U ha la sua parte di svantaggi. Per la maggior parte, non è efficiente a meno che non ci sia spazio nel centro della cucina per un'isola. Senza questa funzione, le due "gambe" dell'U potrebbero essere troppo distanti per essere pratiche. 

E mentre è possibile avere una forma a U in una cucina più piccola, per essere più efficiente, la cucina a forma di U deve essere larga almeno 10 piedi.

Spesso in una cucina a forma di U, gli armadi ad angolo in basso possono essere di difficile accesso (anche se questo può essere risolto usandoli per conservare oggetti che non sono frequentemente necessari).

Triangolo da cucina e da lavoro a forma di U.

Anche quando si pianifica una cucina a forma di U, tuttavia, la maggior parte degli appaltatori o designer raccomanderà di incorporare un triangolo di lavoro in cucina. Questo principio di progettazione si basa sulla teoria secondo cui posizionare il lavandino, il frigorifero, il piano cottura o la stufa vicini l'uno all'altro rende la cucina più efficiente. Se le aree di lavoro sono troppo distanti tra loro, il cuoco spreca i passaggi mentre prepara un pasto. Se le aree di lavoro sono troppo vicine tra loro, la cucina finisce per essere troppo stretta. 

Mentre molti disegni usano ancora il triangolo della cucina, è diventato un po 'obsoleto nell'era moderna. Si basava su un modello degli anni '40 che presumeva che solo una persona preparasse e cucinasse tutti i pasti da solo, ma nelle famiglie moderne, potrebbe non essere il caso.

Il triangolo di lavoro della cucina standard è posizionato al meglio lungo la base della "U" a meno che non sia presente un'isola da cucina. Quindi l'isola dovrebbe ospitare uno dei tre elementi.

Se li posizioni troppo distanti l'uno dall'altro, secondo la teoria, perdi molti passaggi mentre prepari un pasto. Se sono troppo vicini, si finisce con una cucina angusta senza spazio adeguato per preparare e cucinare i pasti.