Bacchette cinesi

Le bacchette svolgono un ruolo importante nella cultura alimentare cinese. Le bacchette sono chiamate "Kuaizi" in cinese e venivano chiamate "Zhu" nei tempi antichi (vedi i personaggi sopra). I cinesi usano il kuaizi come uno dei servizi da tavola principali da oltre 3000 anni.

Storia delle bacchette

Fu registrato in Liji (Il libro dei riti) che le bacchette furono usate nella dinastia Shang (1600 a.C. - 1100 a.C.). Fu menzionato nello Shiji (il libro di storia cinese) da Sima Qian (circa 145 a.C.) che Zhou, l'ultimo re della dinastia Shang (intorno al 1100 a.C.), usò le bacchette d'avorio. Gli esperti ritengono che la storia delle bacchette di legno o di bambù possa essere datata a circa 1.000 anni prima delle bacchette di avorio. Le bacchette di bronzo furono inventate durante la dinastia Zhou occidentale (1100 a.C.- 771 a.C.). Le bacchette di lacca dell'han occidentale (206 a.C.- 24 d.C.) furono scoperte a Mawangdui, in Cina. Le bacchette d'oro e d'argento divennero popolari durante la dinastia Tang (618-907). Si credeva che le bacchette d'argento potessero rilevare i veleni negli alimenti.

Materiali per realizzarli

Le bacchette possono essere classificate in cinque gruppi in base ai materiali utilizzati per realizzarle, ovvero bacchette di legno, metallo, osso, pietra e composte. Le bacchette di bambù e di legno sono le più popolari utilizzate nelle case cinesi.

Come non usare le bacchette

Ci sono alcune cose da evitare quando si usano le bacchette. I cinesi di solito non battono le loro ciotole mentre mangiano, poiché il comportamento era praticato dai mendicanti. Inoltre, non inserire le bacchette in una ciotola in posizione verticale perché è un'usanza utilizzata esclusivamente in sacrificio.

Se sei veramente interessato alle bacchette, potresti visitare il Museo Kuaizi di Shanghai. Il museo ha raccolto oltre 1.000 paia di bacchette. Il più antico era della dinastia Tang.