In questo breve saggio, lo scrittore spiega il processo di crabbing, ovvero i passaggi coinvolti nella cattura dei granchi di fiume. Leggi (e divertiti) questa composizione dello studente, quindi rispondi alle domande di discussione alla fine.
di Mary Zeigler
Come granchio per tutta la vita (cioè uno che cattura i granchi, non un lamento cronico), posso dirti che chiunque abbia pazienza e un grande amore per il fiume è qualificato per unirsi ai ranghi dei crabber. Tuttavia, se vuoi che la tua prima esperienza di crabbing abbia successo, devi essere preparato.
Innanzitutto, hai bisogno di una barca, ma non di qualsiasi barca. Consiglio una barca in fibra di vetro lunga 15 piedi completa di un motore da 25 cavalli, gas extra in una lattina d'acciaio, due remi in legno lunghi 13 piedi, due ancore in acciaio e cuscini sufficienti per l'intera festa. Avrai anche bisogno di palette, linee di granchio, una cassa robusta e esche. Ogni linea di granchio, realizzata con una corda pesante, è attaccata a un peso e l'esca - un collo di pollo viscido, puzzolente e totalmente grottesco - è legata attorno ad ogni peso.
Ora, una volta che la marea è bassa, sei pronto per iniziare a grattare. Lascia cadere le linee in mare, ma non prima di averle legate saldamente al binario della barca. Poiché i granchi sono sensibili ai movimenti improvvisi, le linee devono essere sollevate lentamente fino a quando i colli di pollo sono visibili appena sotto la superficie dell'acqua. Se spii un granchio che mordicchia l'esca, afferralo con una rapida spazzata della tua paletta. Il granchio sarà furioso, facendo schioccare gli artigli e gorgogliare alla bocca. Fai cadere il granchio nella cassa di legno prima che abbia la possibilità di vendicarsi. Dovresti lasciare i granchi che rimuginano nella cassa mentre torni a casa.
Tornando in cucina, farai bollire i granchi in una grande pentola fino a quando non trasformano una sana tonalità di arancia. Ricorda solo di tenere coperta la pentola di granchio. Infine, stendi i giornali sul tavolo della cucina, deposita i granchi bolliti sul giornale e goditi il pasto più delizioso della tua vita.