La storia del pane a fette

Un cliché che quasi tutti gli americani conoscono "La cosa più grande da quando il pane a fette". Ma in che modo questa invenzione epocale è diventata così celebre? La storia inizia nel 1928, quando Otto Frederick Rohwedder creò il pane pre-affettato della "più grande invenzione". Ma, che ci crediate o no, l'innovazione di Rohwedder è stata inizialmente accolta con scetticismo.

Il problema 

Prima dell'invenzione del pane pre-affettato, il pane di ogni tipo veniva cotto in casa o acquistato in pagnotte piene (non affettate) al forno. Sia per le pagnotte di pane fatte in casa che per quelle da forno, il consumatore doveva tagliare personalmente una fetta di pane ogni volta che ne voleva una, il che significava tagli irregolari e irregolari. Ciò ha richiesto molto tempo, soprattutto se stavi preparando diversi sandwich e avevi bisogno di molte fette. È stato anche molto difficile realizzare fette sottili e uniformi.

Una soluzione

Tutto è cambiato quando Rohwedder, di Davenport, Iowa, ha inventato l'affettatrice per pane Rohwedder. Rohwedder iniziò a lavorare su un'affettatrice per pane nel 1912, ma i suoi prototipi iniziali furono accolti con gli schernitori dei fornai che erano sicuri che il pane pre-affettato sarebbe rapidamente diventato stantio. Ma Rohwedder era certo che la sua invenzione sarebbe stata una grande comodità per i consumatori e non ha lasciato che lo scetticismo dei fornai lo rallentasse.

Nel tentativo di affrontare il problema della stanchezza, Rohwedder ha usato gli spilli per tenere insieme i pezzi di pane nella speranza di mantenere fresca la pagnotta. Tuttavia, gli hatpin cadevano continuamente, togliendo la comodità generale del prodotto.

La soluzione di Rohwedder

Nel 1928, Rohwedder trovò un modo per mantenere fresco il pane pre-affettato. Ha aggiunto una funzione all'affettatrice per pane Rohwedder che ha avvolto la pagnotta in una carta oleata dopo averla tagliata.

Anche con il pane a fette avvolto, i fornai rimasero dubbiosi. Nel 1928, Rohwedder si recò a Chillicothe, nel Missouri, dove il panettiere Frank Bench colse l'occasione per questa idea. La prima pagnotta di pane pre-affettato andò sugli scaffali dei negozi il 7 luglio 1928, con il nome di "Pane da cameriera Kleen affettato". Fu un successo immediato. Le vendite di Bench sono salite alle stelle rapidamente.

Wonder Bread lo rende nazionale

Nel 1930, Wonder Bread iniziò a produrre commercialmente pagnotte pre-affettate, diffondendo il pane affettato e rendendolo un alimento base familiare a generazioni. Presto altri marchi si sono scaldati all'idea, e per decenni ci sono state file di fette di pane bianco, segale, grano, multicereali, segale e uva passa sugli scaffali dei negozi di alimentari. Pochissime persone che vivono nel 21 ° secolo ricordano un'epoca in cui non c'era pane a fette, la "cosa più grande" concordata universalmente.