La storia della fontana di soda

Dall'inizio del 20 ° secolo fino agli anni '60, era comune per i residenti delle piccole città e gli abitanti delle grandi città gustare bevande gassate nelle fontane di soda e nei saloni di gelato locali. Spesso ospitato insieme a farmacisti, il bancone ornato e barocco della fontana di bibite serviva come luogo di incontro per persone di tutte le età e divenne particolarmente popolare come luogo legale per radunarsi durante il proibizionismo. Negli anni '20, quasi ogni farmacista aveva una fontana di sodio.

Produttori della fontana di soda

Alcune fontane di soda all'epoca erano le "Trascendenti", con in cima statue greche in miniatura e quattro rubinetti e una cupola sormontata da stelle. Poi c'era il "Puffer Commonwealth", che aveva più rubinetti ed era più statuario. I quattro produttori di maggior successo di fontanelle di soda: la Fontana di soda artica di Tuft, A. Puffer e Sons of Boston, John Matthews e Charles Lippincott, crearono il monopolio del settore manifatturiero delle fontane di soda combinandosi per formare l'American Soda Fountain Company nel 1891.

Un po 'di storia

Il termine "acqua di soda" fu coniato per la prima volta nel 1798 e nel 1810 fu rilasciato il primo brevetto statunitense per la fabbricazione in serie di imitazioni di acque minerali agli inventori Simmons e Rundell di Charleston, South Carolina.

Il brevetto della fontana di soda fu concesso per la prima volta al medico americano Samuel Fahnestock (1764-1836) nel 1819. Aveva inventato una forma a botte con una pompa e un rubinetto per erogare acqua gassata e il dispositivo doveva essere tenuto sotto un bancone o nascosto.

Nel 1832 il newyorkese John Matthews inventò un progetto che avrebbe reso l'acqua gassosa artificiale più economica. La sua macchina, una camera rivestita di metallo in cui si mescolavano acido solforico e carbonato di calcio per produrre acque carbonate artificialmente di anidride carbonica in una quantità che poteva essere venduta a farmacie o venditori ambulanti.

A Lowell, nel Massachusetts, Gustavus D. Dows inventò e gestì la prima fontana di marmo e il rasoio di ghiaccio, che brevettò nel 1863. Era ospitato in una casetta in miniatura ed era funzionale e realizzato in marmo bianco italiano, onice e piacevolezza ottone luccicante con grandi specchi. Il New York Times ha scritto che Mr. Dows è stato il primo a creare una fontana che "sembrava un tempio dorico".

James Walker Tufts (1835-1902), con sede a Boston, brevettò nel 1883 una fontana di soda che chiamò l'Arttic Soda Apparatus. Tufts ha continuato a diventare un grande produttore di fontane di soda, vendendo più fontane di sodio di tutti i suoi concorrenti messi insieme.

Nel 1903 ebbe luogo una rivoluzione nel design della fontana di soda con la fontana di servizio anteriore brevettata dal newyorkese Edwin Haeusser Heisinger, che gestiva una fontana di soda nella Union Station.

Fontane di soda oggi

La popolarità delle fontane di soda è crollata negli anni '70 con l'introduzione di fast food, gelati commerciali, bibite in bottiglia e ristoranti. Oggi, la fontana di soda non è altro che un piccolo distributore di bibite self-service. I vecchi saloni delle bibite gassate all'interno degli farmacisti - dove i droghieri avrebbero servito lo sciroppo e l'acqua gassata fredda e gassata - si trovano probabilmente oggi nei musei.

Fonti e ulteriori informazioni

• Cooper Funderburg, Anne. "Sundae Best: A History of Soda Fountains." Bowling Green OH: Bowling Green State University Popular Press, 2004. 
• Dickson, Paul. "Il grande libro americano del gelato." New York: Atheneum, 1972
• Ferretti, Fred. "Un ricordo del passato di Soda Fountains." Il New York Times, 27 aprile 1983. 
• Hanes, Alice. "Dissetare la sete di conoscenza sull'acqua gassata." Museo e biblioteca di Hagley, 23 marzo 2014. 
• Tufts, James W. "Fontane di soda". Cento anni di commercio americano. Ed. Depew, Chauncey Mitchell. New York: D. O. Haynes, 1895. 470-74.