Cosa c'è che non va nel manzo nutrito con erba?

Sebbene la produzione di carni bovine da foraggio sia ampiamente riconosciuta come irresponsabile dal punto di vista ambientale, poche persone mettono in dubbio l'impatto ambientale delle carni bovine allevate ad erba. Ciò che molti non riescono a riconoscere è che i feedlots e altre pratiche di allevamento industriale sono iniziati perché non c'era altro modo efficiente per produrre grandi quantità di carne, uova e latte. La carne bovina nutrita con erba può sembrare migliore perché non stiamo sprecando terreni agricoli per coltivare mais per il bestiame da mangiare, ma l'allevamento di bestiame nutrito con erba non è sostenibile per l'ambiente.

Uso del territorio

I sostenitori della carne bovina nutrita con erba sostengono che l'allevamento delle mucche nei pascoli è più sostenibile rispetto all'allevamento delle mucche nei pascoli, ma una mucca in un pascolo richiede più terra su cui vivere e non cresce rapidamente come una mucca alimentata a grano in un feedlot. L'unico modo in cui possiamo far pascolare le mucche su vasti pascoli è se la maggior parte degli americani non mangia carne bovina. Se la pratica non può essere ampliata e applicata a centinaia di milioni di persone, non è una soluzione sostenibile per l'alimentazione del manzo.

Solo gli Stati Uniti hanno 94,5 milioni di bovini. Un agricoltore stima che siano necessari da 2,5 a 35 acri di pascolo, a seconda della qualità del pascolo, per allevare una mucca nutrita con erba. Usando la cifra più conservativa di 2,5 acri di pascolo, ciò significa che abbiamo bisogno di circa 250 milioni di acri per creare pascoli per ogni mucca negli Stati Uniti. Questo è oltre 390.000 miglia quadrate, che è più del 10% di tutta la terra negli Stati Uniti.

Mentre potremmo immaginare romanticamente che i bovini siano destinati a pascolare praterie in precedenza inutilizzate, il fatto è che la foresta pluviale amazzonica viene deforestata per creare pascoli per la carne bovina biologica da pascolo.

Permettere agli animali di spargersi su una vasta area aumenta anche il numero di risorse necessarie per gestire la mandria. Arrotondare gli animali, trasportare gli animali e proteggere gli animali dai predatori richiede più risorse rispetto alla gestione delle mucche in un feedlot. Inoltre, consentire al bestiame di entrare in aree più selvagge significa che più predatori - coyote, orsi, lupi e puma - verranno uccisi nel tentativo di proteggere gli interessi degli allevatori.

Terra "marginale"

Alcuni sostenitori della carne bovina nutrita con erba sostengono che il bestiame potrebbe essere allevato in terre "marginali" - terre che non possono essere utilizzate per coltivare colture ma possono essere utilizzate per coltivare erbe - in modo che le mucche non stiano togliendo terra dalla produzione di cibo umano. Ancora una volta, questa è una soluzione impossibile. Se la terra è marginale, non sarà il pascolo di alta qualità in grado di sostenere una mucca su soli 2,5 acri. Probabilmente stiamo esaminando la parte alta della stima della superficie e richiederebbero 35 acri per vacca, che richiedono circa 3,5 miliardi di acri di terra marginale in cui allevare 94,5 milioni di mucche allevate ad erba. Si tratta di 5,5 milioni di miglia quadrate, più dell'intera area degli Stati Uniti.

50% in più di gas serra

Nathan Pelletier della Dalhousie University di Halifax, in Nuova Scozia, stima che la carne bovina allevata al pascolo produca il 50% in più di gas serra rispetto alla carne bovina da foraggio. Poiché le mucche ingrassano più lentamente sull'erba, mangiano più erba, emettono più metano e protossido di azoto di quanto farebbero se mangiassero grano in un feedlot. Inoltre, la maggior parte di quei vasti pascoli è arricchita con fertilizzanti.

Terre pubbliche e spostamento di fauna selvatica

Anche dove esistono già praterie abbondanti, le mucche sposteranno altri animali e causeranno la morte della fauna selvatica. I predatori vengono uccisi per proteggere il bestiame al pascolo. I cavalli selvaggi vengono radunati e talvolta uccisi perché competono con il bestiame per l'erba su terre pubbliche. Le recinzioni installate dagli allevatori di bestiame su terreni pubblici limitano il movimento della fauna selvatica, rendendo difficile per loro trovare cibo e acqua. Dove i bovini si radunano sulle rive dei fiumi, i loro rifiuti inquinano l'acqua e minacciano i pesci.

Mentre gli allevatori pagano per il diritto di pascolare il loro bestiame su terreni pubblici, gli importi pagati non coprono tutti i costi. Tutti i contribuenti americani sovvenzionano l'allevamento di bestiame su terreni pubblici, nonché prodotti animali di allevamento in fabbrica.

Non abbiamo bisogno di più mucche al pascolo su terre pubbliche; abbiamo bisogno di meno mucche.

Grass-Fed è ancora Crop-Fed

I bovini nutriti con erba devono mangiare colture quando l'erba non è disponibile in inverno o durante la siccità. Le colture saranno costituite da fieno ed erbe, ma porteranno comunque via terra dalla produzione di colture che potrebbero essere alimentate direttamente alle persone.

Qual è la soluzione per Feedlot Manzo?

Nutrire le piante con gli animali per produrre carne non è solo una violazione dei diritti degli animali di essere liberi, ma anche molto inefficiente e dannoso per l'ambiente. Che le mucche mangino mais in un foraggio o erba in un pascolo, la produzione di carne bovina è dannosa per l'ambiente. La soluzione è non mangiare carne di manzo o altri prodotti animali e diventare vegan.