Definizione di evaporazione in chimica
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L'evaporazione è il processo mediante il quale le molecole subiscono una transizione spontanea dalla fase liquida a quella gassosa. L'evaporazione è l'opposto della condensa.
Affinché si verifichi l'evaporazione, le molecole in un liquido devono essere vicine alla superficie, devono allontanarsi dal corpo del liquido e devono avere energia cinetica sufficiente per sfuggire all'interfaccia. Quando le molecole fuoriescono, l'energia cinetica media delle molecole rimanenti viene ridotta. Questo abbassa la temperatura del liquido ed è la base del fenomeno del raffreddamento evaporativo.
Esempio
La graduale asciugatura di indumenti umidi è causata dall'evaporazione dell'acqua nel vapore acqueo.
fonte
- Silberberg, Martin A. (2006). Chimica (4a ed.). New York: McGraw-Hill. pagg. 431-434. ISBN 0-07-296439-1.
