Definizione di acidi grassi

In chimica, ci sono molti termini che differenziano i vari composti. Potresti imbatterti nel termine acido grasso o acido monocarbossilico ad un certo punto della tua carriera scientifica. La definizione di un acido grasso è un termine importante da conoscere, così come i suoi alias.

Definizione di acidi grassi: Un acido grasso è un acido carbossilico con una lunga catena laterale di idrocarburi. La maggior parte degli acidi grassi contiene un numero pari di atomi di carbonio nella catena idrocarburica e segue la formula molecolare generale di CH₃(CH₂)_XCOOH dove x è il numero di atomi di carbonio nella catena di idrocarburi.

Conosciuto anche come: acidi monocarbossilici