Due diversi tipi di "ittiti" sono menzionati nella Bibbia ebraica (o Antico Testamento): i Cananei, che furono ridotti in schiavitù da Salomone; e i Neo-Ittiti, re ittiti della Siria settentrionale che commerciavano con Salomone. Gli eventi legati all'Antico Testamento si verificarono nel VI secolo a.C., ben dopo i giorni di gloria dell'Impero ittita.
La scoperta della capitale ittita di Hattusha fu un evento importante nell'archeologia del vicino oriente, perché aumentò la nostra comprensione dell'Impero ittita come una potente e sofisticata civiltà dal XIII al XVII secolo a.C..
Città: Importanti città ittite includono Hattusha (ora chiamato Boghazkhoy), Carchemish (ora Jerablus), Kussara o Kushshar (che non è stato trasferito) e Kanis. (ora Kultepe)