Ricetta Candy Honeycomb Chemistry

La caramella a nido d'ape è una caramella facile da realizzare che ha una trama interessante causata da bolle di biossido di carbonio intrappolate all'interno della caramella. L'anidride carbonica viene prodotta quando bicarbonato di sodio (bicarbonato di sodio) viene aggiunto allo sciroppo caldo. È lo stesso processo usato per far lievitare alcuni prodotti da forno, tranne qui che le bolle sono intrappolate per formare una caramella croccante. I fori nella caramella lo rendono leggero e conferiscono un aspetto a nido d'ape.

Caramelle a nido d'ape Ingredienti

Hai solo bisogno di alcuni ingredienti base per cucinare per preparare questa ricetta:

• 3/4 tazza di zucchero
• 2 cucchiai di miele
• 2 cucchiai d'acqua
• 1-1 / 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio

Istruzioni Candy al nido d'ape

1. Ungere una teglia. Puoi usare olio, burro o spray da cucina antiaderente.
2. Aggiungi lo zucchero, il miele e l'acqua in una casseruola. Puoi mescolare il composto, ma non è necessario.
3. Cuocere gli ingredienti a fuoco alto, senza mescolare, fino a quando la miscela raggiunge i 300 ° F. Lo zucchero si scioglierà, si formeranno piccole bolle, le bolle diventeranno più grandi, quindi lo zucchero inizierà a caramellarsi in un colore ambrato.
4. Quando la temperatura raggiunge i 300 ° F, rimuovere la padella dal fuoco e frullare il bicarbonato di sodio nello sciroppo caldo. Ciò causerà lo sciroppo di schiuma.
5. Mescolare quanto basta per mescolare gli ingredienti, quindi scaricare il composto sulla teglia unta. Non distribuire le caramelle, in quanto ciò farebbe scoppiare le bolle.
6. Lasciare raffreddare le caramelle, quindi spezzarle o tagliarle a pezzi.
7. Conservare le caramelle a nido d'ape in un contenitore ermetico.