Come camminare sull'acqua

Hai mai provato a camminare sull'acqua? È probabile che tu non abbia avuto successo (e no, il pattinaggio su ghiaccio non conta davvero). Perché hai fallito? La tua densità è molto più alta di quella dell'acqua, quindi hai affondato. Tuttavia, altri organismi possono camminare sull'acqua. Se applichi un po 'di scienza, puoi farlo anche tu. Questo è un fantastico progetto scientifico per bambini di tutte le età.

Materiali per camminare sull'acqua

• 100 scatole di amido di mais
• 10 litri d'acqua
• piccola piscina per bambini in plastica (o grande vasca in plastica)

Ciò che fai

1. Vai fuori. Tecnicamente, potresti realizzare questo progetto nella tua vasca da bagno, ma c'è un'eccellente possibilità di intasare le tue pipe. Inoltre, questo progetto diventa molto veloce.
2. Versare l'amido di mais nella piscina.
3. Aggiungi l'acqua. Mescolalo e sperimenta la tua "acqua". È una buona opportunità per provare com'è rimanere bloccati nelle sabbie mobili (senza il pericolo).
4. Quando hai finito, puoi consentire all'amido di mais di depositarsi sul fondo della piscina, raccoglierlo e gettarlo via. Puoi pulire tutti con acqua.

Come funziona

Se avanzi lentamente sull'acqua, affonderai, ma se cammini svelto o corri, rimani in cima all'acqua. Se cammini sull'acqua e ti fermi, affonderai. Se provi a strappare il piede fuori dall'acqua, si bloccherà, ma se lo tiri fuori lentamente, scapperai.

Che cosa sta succedendo? In pratica hai realizzato sabbie mobili fatte in casa o un gigantesco pool di oobleck. L'amido di mais in acqua mostra proprietà interessanti. In alcune condizioni, si comporta come un liquido, mentre in altre condizioni, agisce come un solido. Se dai un pugno alla miscela, sarà come colpire un muro, ma puoi affondarci la mano o il corpo come acqua. Se lo stringi, si sente fermo, ma quando rilasci la pressione, il fluido scorre attraverso le dita.

Un fluido newtoniano è uno che mantiene costante la viscosità. L'amido di mais in acqua è un fluido non newtoniano perché la sua viscosità cambia in base alla pressione o all'agitazione. Quando si applica pressione alla miscela, si aumenta la viscosità, rendendola più dura. Sotto una pressione più bassa, il fluido è meno viscoso e scorre più facilmente. L'amido di mais in acqua è un fluido addensante a taglio o dilatante.

L'effetto opposto si osserva con un altro fluido non newtoniano comune: il ketchup. La viscosità del ketchup è ridotta quando è disturbata, motivo per cui è più facile versare il ketchup da una bottiglia dopo averlo scosso.