Ingredienti nella coca cola e loro funzione

Probabilmente sai che una volta la Coca-Cola o la Coca Cola contenevano cocaina. Quello che potresti non sappiamo che la bevanda è ancora aromatizzata con un estratto della foglia di coca e che la cocaina che viene estratta dalle foglie viene venduta per uso medicinale. La Stepan Company estrae la cocaina dalle foglie di coca, che viene venduta a Mallinckrodt, l'unica società americana autorizzata a purificare la cocaina. Quindi ... quali sono gli altri ingredienti di Coca Cola e cosa fanno?

La coca cola contiene un elenco abbastanza breve di ingredienti:

• Acqua gassata
• Zucchero (che può essere saccarosio o sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio)
• Caffeina
• Acido fosforico v. Caramello (E150d)
• Aromi naturali (che includono l'estratto di foglie di coca)

Lo scopo dell'acqua gassata e dello zucchero è ovvio, ma potresti non essere consapevole che la colorazione del caramello è anche un importante agente aromatizzante ... beh, a meno che tu non abbia mai provato le versioni chiare di Coke o Pepsi. C'è una buona ragione per cui quelli non sono mai diventati popolari. Il color caramello è un colorante alimentare solubile che viene preparato trattando i carboidrati a caldo. Il liquido dorato o marrone conserva un sapore amaro e odore di zucchero bruciato. La caffeina è uno stimolante, ma contribuisce anche un caratteristico sapore amaro alla cola. La formula segreta degli aromi aggiuntivi è nota a due dirigenti della Coca-Cola. La copia originale della formula è conservata ad Atlanta nel caveau della SunTrust Bank.