Progetto di scienza del latte colorato magico

Se aggiungi coloranti alimentari al latte, non succede molto, ma basta un solo ingrediente per trasformare il latte in una ruota dei colori vorticosa. Ecco cosa fai.

Materiali a base di latte magico

• 2% o latte intero
• colorante alimentare
• detersivo per piatti
• batuffolo di cotone
• piatto

Istruzioni Magic Milk

1. Versare abbastanza latte su un piatto per coprire il fondo.
2. Lascia cadere il colorante alimentare nel latte.
3. Immergi un batuffolo di cotone nel detersivo per piatti.
4. Tocca il tampone rivestito con il latte al centro del piatto.
5. Non mescolare il latte; non è necessario. I colori si agiteranno da soli non appena il detersivo entra in contatto con il liquido.

Come funziona la ruota dei colori

Il latte è costituito da molti tipi diversi di molecole, tra cui grassi, proteine, zuccheri, vitamine e minerali. Se avessi appena toccato un batuffolo di cotone pulito sul latte (provalo!), Non sarebbe successo molto. Il cotone è assorbente, quindi avresti creato una corrente nel latte, ma non avresti visto accadere nulla di particolarmente drammatico.

Quando si introduce il detergente nel latte, accadono diverse cose contemporaneamente. Il detersivo riduce la tensione superficiale del liquido in modo che il colorante alimentare sia libero di fluire attraverso il latte. Il detergente reagisce con le proteine ​​nel latte, alterando la forma di quelle molecole e attivandole. La reazione tra il detersivo e il grasso forma micelle, il modo in cui il detergente aiuta a rimuovere il grasso dai piatti sporchi. Man mano che si formano le micelle, i pigmenti nella colorazione alimentare vengono spinti in giro. Alla fine, viene raggiunto l'equilibrio, ma il vortice dei colori continua per un po 'prima di fermarsi.