Definizione di metabolismo nella scienza

Il metabolismo è l'insieme delle reazioni biochimiche coinvolte nella conservazione delle molecole di combustibile e nella conversione di molecole di combustibile in energia. Il metabolismo può anche riferirsi alla sequenza di reazioni biochimiche che i composti subiscono all'interno di una cellula vivente. La parola "metabolismo" deriva dalla parola greca metabole, che significa "cambiamento".

Anabolismo e catabolismo

Il metabolismo o le reazioni metaboliche comprendono reazioni anaboliche e reazioni cataboliche. Le reazioni anaboliche sintetizzano o costruiscono composti, come proteine, acidi nucleici, carboidrati e lipidi. Le reazioni cataboliche scompongono molecole complesse in molecole più semplici, rilasciando spesso energia nel processo. Un buon esempio di reazione catabolica è la scomposizione del glucosio in piruvato per respirazione cellulare.

Funzioni del metabolismo

Il metabolismo svolge tre funzioni chiave:

1. Converte il cibo nell'energia necessaria per far funzionare la cellula e il corpo.
2. Converte il cibo in blocchi utilizzati per produrre molecole di cui le cellule e il corpo hanno bisogno.
3. Elimina i rifiuti azotati.

Storia

Lo studio del metabolismo risale almeno ai tempi degli antichi greci. The Parts of Animals di Aristotele descriveva il processo di trasformazione del cibo in materiali utilizzabili, il rilascio di calore quando veniva usato il cibo e l'escrezione di urina e feci. Nel 1260 d.C., Ibn al-Nafis descrisse la costante costruzione e dissoluzione all'interno del corpo nella sua opera Al-Risalah al-Kaniliyyah fil Siera al-Nabawiyyah (Il trattato di Kamil sulla biografia del Profeta). Santorio Santorio condusse esperimenti controllati sul metabolismo nel 1614, che descrisse nel suo libro Ars de statica medicina. I meccanismi chimici del metabolismo non furono realmente compresi fino al 19 ° secolo, mentre le strutture delle molecole non furono conosciute fino al 20 ° secolo.

fonti

• Berg, J .; Tymoczko, J .; Stryer, L. (2002). Biochimica. W. H. Freeman and Company. ISBN 0-7167-4955-6.
• Rose.; Mileusnic, R. (1999). La chimica della vita. Penguin Press Science. ISBN 0-14-027273-9.