Un non elettrolita è una sostanza che non esiste in forma ionica in soluzione acquosa. I non elettroliti tendono ad essere cattivi conduttori elettrici e non si dissociano facilmente in ioni quando vengono fusi o disciolti. Le soluzioni di non elettroliti non conducono elettricità.
L'alcol etilico (etanolo) è un non elettrolita perché non si ionizza quando viene disciolto in acqua. Lo zucchero è un altro esempio di non elettrolita. Lo zucchero si dissolve in acqua, ma conserva la sua identità chimica.