Sugar Crystal Growing Problems

I cristalli di zucchero o le caramelle di roccia sono tra i cristalli più sicuri da coltivare (puoi mangiarli!), Ma non sono sempre i cristalli più facili da coltivare. Se vivi in ​​un clima umido o caldo, potresti aver bisogno di un piccolo consiglio in più per far andare le cose.

Esistono due tecniche per coltivare cristalli di zucchero. La più comune consiste nel preparare una soluzione di zucchero saturo, appendere una stringa ruvida nel liquido e attendere l'evaporazione per concentrare la soluzione al punto in cui i cristalli iniziano a formarsi sulla stringa. La soluzione satura potrebbe essere ottenuta aggiungendo zucchero all'acqua calda fino a quando non inizia ad accumularsi sul fondo del contenitore e quindi usando il liquido (non lo zucchero sul fondo) come soluzione per la crescita dei cristalli. Questo metodo tende a produrre cristalli nel corso di una settimana o due. Non riesce se vivi in ​​un posto dove l'aria è così umida che l'evaporazione è molto lenta o se metti il ​​contenitore in un luogo in cui la temperatura oscilla (come un davanzale soleggiato) in modo che lo zucchero rimanga in soluzione.

Se hai avuto problemi con il metodo semplice, ecco cosa devi fare.

• Coltiva un cristallo di semi.
  L'altro modo per ottenere un cristallo di semi è quello di staccarsi da un pezzo di caramella di roccia o di altri cristalli di zucchero. Usa un semplice nodo per legare il cristallo di semi su una linea di nylon (non usare filo ruvido se hai un cristallo di semi). Quando sospendi il cristallo nella soluzione, vuoi che sia completamente coperto, senza però toccare i lati o il fondo del contenitore.
• Supera la tua soluzione di cristallo.
  Hai bisogno di più zucchero possibile per dissolversi in soluzione. L'aumento della temperatura aumenta notevolmente la quantità di zucchero che si dissolverà, quindi puoi ottenere molto più zucchero nell'acqua bollente che nell'acqua calda del rubinetto, ad esempio. Bollire l'acqua e mescolare più zucchero di quanto si dissolverà. È una buona idea versare la soluzione attraverso un filtro per caffè per assicurarsi che non rimanga zucchero non sciolto nella soluzione per la crescita dei cristalli. Puoi usare questa soluzione così com'è o puoi lasciarla evaporare per un giorno o due finché non vedi che i cristalli iniziano a formarsi sul contenitore. Se si sceglie di evaporare parte del liquido, riscaldarlo e filtrarlo prima di introdurre il cristallo di semina.
• Raffreddare lentamente la soluzione.
  Lo zucchero diventa molto meno solubile quando la temperatura scende dall'ebollizione alla temperatura ambiente o alla temperatura del frigorifero. È possibile utilizzare questa caratteristica per stimolare una rapida crescita dei cristalli. Il "trucco" è consentire alla soluzione di raffreddarsi lentamente perché se una soluzione di zucchero si raffredda molto rapidamente tende a sovrasaturare. Ciò significa che le soluzioni che si raffreddano rapidamente diventeranno altamente concentrate anziché far crescere i cristalli. Puoi rallentare il raffreddamento della tua soluzione posizionando l'intero contenitore per la crescita dei cristalli in una pentola di acqua quasi bollente. Sigillare il contenitore per la crescita dei cristalli in modo che non penetri acqua oppure assicurarsi che i lati del contenitore per i cristalli siano abbastanza alti da non far entrare l'acqua. Lascia che l'intera installazione scenda lentamente a temperatura ambiente. I cristalli di zucchero crescono lentamente, quindi mentre potresti vederlo crescere entro un paio d'ore, potrebbero essere necessari un paio di giorni per essere visibili. Una volta che la soluzione è scesa lentamente a temperatura ambiente, è possibile continuare a portarla fino alla temperatura del frigorifero (se il contenitore si adatta all'interno).

Se si sospende un cristallo di semi in una soluzione sufficientemente satura, è possibile ottenere la crescita dei cristalli nel giro di poche ore controllando il raffreddamento della soluzione. Pertanto, anche se vivi in ​​un posto dove puoi usare il metodo di evaporazione per coltivare cristalli di zucchero, potresti provare questo metodo.