Che cos'è un peptide? Definizione ed esempi

Un peptide è una molecola costituita da due o più aminoacidi collegati tra loro da legami peptidici. La struttura generale di un amminoacido è: R-CH (NH₂) COOH. Ogni amminoacido è un monomero che forma una catena polimerica peptidica con altri amminoacidi quando il gruppo carbossilico (-COOH) di un amminoacido reagisce con il gruppo amminico (-NH₂) di un altro amminoacido, formando un legame covalente tra i residui di amminoacido e rilasciando una molecola di acqua.

Key Takeaways: peptidi

• Un peptide è un polimero formato collegando le subunità aminoacidiche.
• Una molecola di peptide può essere biologicamente attiva da sola o può agire come una subunità per una molecola più grande.
• Le proteine ​​sono essenzialmente peptidi molto grandi, spesso costituiti da più subunità peptidiche.
• I peptidi sono importanti in biologia, chimica e medicina perché sono elementi costitutivi di ormoni, tossine, proteine, enzimi, cellule e tessuti corporei.

funzioni

I peptidi sono molecole importanti dal punto di vista biologico e medico. Si verificano naturalmente all'interno degli organismi, più i composti sintetizzati in laboratorio sono attivi quando introdotti in un corpo. I peptidi agiscono come componenti strutturali di cellule e tessuti, ormoni, tossine, antibiotici ed enzimi. Esempi di peptidi includono l'ormone ossitocina, il glutatione (stimola la crescita dei tessuti), la melittina (veleno d'api del miele), l'insulina dell'ormone pancreatico e il glucagone (un fattore iperglicemico).

Sintesi

I ribosomi nelle cellule costruiscono molti peptidi, poiché l'RNA viene tradotto in una sequenza di amminoacidi e i residui sono collegati tra loro. Esistono anche peptidi nonribosomici, che sono costruiti da enzimi piuttosto che da ribosomi. In entrambi i casi, una volta che gli aminoacidi sono stati collegati, subiscono modifiche post-traduzionali. Questi possono includere idrossilazione, solfonazione, glicosilazione e fosforilazione. Mentre la maggior parte dei peptidi sono molecole lineari, alcuni formano anelli o strutture lariatiche. Meno spesso, gli amminoacidi L subiscono la racemizzazione per formare amminoacidi D all'interno dei peptidi.

Peptide contro proteine

I termini "peptide" e "proteina" sono comunemente confusi. Non tutti i peptidi formano proteine, ma tutte le proteine ​​sono costituite da peptidi. Le proteine ​​sono grandi peptidi (polipeptidi) contenenti 50 o più aminoacidi o molecole costituiti da più subunità peptidiche. Inoltre, le proteine ​​mostrano in genere una struttura più complessa rispetto ai peptidi più semplici.

Classi di peptidi

I peptidi possono essere classificati in base alla loro funzione o alla loro fonte. Il Manuale dei peptidi biologicamente attivi elenca gruppi di peptidi, tra cui:

• Peptidi antibiotici
• Peptidi batterici
• Peptidi cerebrali
• Peptidi antitumorali e antitumorali
• Peptidi cardiovascolari
• Peptidi endocrini
• Peptidi fungini
• Peptidi gastrointestinali
• Peptidi invertebrati
• Peptidi di oppiacei
• Peptidi vegetali
• Peptidi renali
• Peptidi respiratori
• Peptidi vaccinali
• Peptidi velenosi

Nomina dei peptidi

Questo è un esempio di tetrapeptide, con il N-terminale in verde e il C-terminale in blu. Jü

I peptidi sono nominati in base a quanti residui di aminoacidi contengono o in base alla loro funzione:

• Monopeptide: costituito da un aminoacido
• Dipeptide: composto da due aminoacidi
• Tripeptide: ha tre aminoacidi
• Tetrapeptide: ha quattro aminoacidi
• Pentapeptide: ha cinque aminoacidi
• Esapeptide: ha sei aminoacidi
• Eptapeptide: ha sette aminoacidi
• Octapeptide: ha otto aminoacidi
• Nonapeptide: ha nove aminoacidi
• Decapeptide: contiene dieci aminoacidi
• Oligopeptide: composto da due a venti aminoacidi
• Polipeptide: catena lineare di molti aminoacidi collegati da legami ammidici o peptidici
• Proteine: sono composte da più di 50 aminoacidi o più polipeptidi
• Lipopeptide: consiste in un peptide legato a un lipide
• Neuropeptide: qualsiasi peptide attivo nel tessuto neurale
• Agente peptidergico: sostanza chimica che modula il funzionamento dei peptidi
• Proteose: peptidi prodotti dall'idrolisi delle proteine

Peptidi nello sport

Due tipi di peptidi sono classificati come sostanze vietate nell'Allegato 2 (S2) nell'elenco proibito dell'Agenzia mondiale antidoping (WADA), nell'elenco proibito dell'Agenzia antidoping degli Stati Uniti (USADA) e dall'Autorità antidoping sportiva australiana. Gli ormoni peptidici e i peptidi secretagoghi sono vietati per l'uso da parte di atleti professionisti, indipendentemente dal fatto che siano in competizione, perché le sostanze chimiche agiscono come esaltatori di prestazioni. I peptidi vietati sono gli ormoni della crescita, quelli che aumentano l'ossigenazione del sangue, quelli che influenzano la crescita e la riparazione dei muscoli e quelli che causano la secrezione degli ormoni negli organi del sistema endocrino (ad esempio, ovaie, testicoli, tiroide). Le sostanze sono vietate non solo perché possono dare agli atleti un vantaggio ingiusto rispetto ai coetanei, ma perché il loro uso può aumentare il rischio di ipertensione, intossicazione da acqua, danni al cuore e al fegato e cancro.

fonti

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