Vocabolario del servizio di ristorazione

Ogni lavoratore nel settore della ristorazione dovrebbe avere una conoscenza di base del vocabolario del servizio di ristorazione per aiutarli a identificare strumenti, responsabilità, diritti, benefici ed elementi del proprio lavoro. Fortunatamente, il Dipartimento del Lavoro degli Stati Uniti espone 170 di questi termini nel "Manuale occupazionale".

I termini inclusi in questo elenco sono importanti per i lavoratori del settore dei servizi perché aiutano a chiarire una comprensione comune di ogni elemento necessario per fornire un eccellente servizio di ristorazione e fanno inoltre conoscere ai dipendenti i mezzi legali in cui discutere questioni con particolari elementi del posto di lavoro o del personale di gestione. 

L'elenco completo delle parole del vocabolario essenziali per i lavoratori del servizio di ristorazione è il seguente:

aggiunta I clienti Mantenere Al dettaglio
alcolizzato Richiesta Gestire Camera
La zona Dipartimento Manager Correre
assistere Diners Marketing Sicurezza
Assistente Cenare Pasti insalate
assistenti Piatti Carne I saldi
Baggers lavastoviglie Menù panini
Bakers Potabile Merce Orari
Barre Mangiare Mossa Sezione
I baristi I dipendenti In movimento Selezionare
Benefici Iscrizione Nonfood Selezione
Bevanda attrezzatura nonsupervisory Selezioni
Bevande Istituzione Numerose Vendere
Butchers stabilimenti Offrire Vendita
Caffetteria Riempire Ufficio Servire
caffetterie fillers operazione Servizio
denaro contante Pesce Ordine Servizi
cassieri Pavimento Ordini Servendo
Catene Cibo Oversee Turni
Modificare Alimenti Pacchetto Negozio
Check-out Fresco patroni Più piccolo
capocuoco Drogheria Eseguire Merenda
Chefs drogheria Prestazione Specializzarsi
Pulito Gruppo Posto Specialità
Pulizia Crescita Pollame Personale
Clerks manipolazione premesse Azione
caffè Salute Preparazione Memorizzare
Azienda Ospitalità Preparare I negozi
Rispetto Hostess Preparato Supermercato
Computer host Preparazione supermercati
Consumatore ogni ora Prezzi Le autorità di vigilanza
Consumo Ore in lavorazione Supplies
Contatto Aumentare Produrre sistemi
Convenienza ingredienti Prodotto tabelle
cucinare Inventario Prodotti Compiti
cucinando Elementi Proporzione Suggerimenti
cuochi Cucina Fornire Commercio
contatore cucine Acquista Treno
contatori Livello ricette Formazione
Cortesia Linea Registrati Varietà
culinario Locale Sostituzione camerieri
Cliente Più a lungo necessario Le cameriere
Ristorante Lavoratori

L'importanza di conoscere il vocabolario corretto

Lavorare nel settore dei servizi di ristorazione spesso offre ai giovani lavoratori la loro prima esposizione all'idea di linguaggio aziendale e gergo usato sul posto di lavoro per semplificare e rendere uniforme la comunicazione in tutto il mercato, dalle grandi aziende come McDonald's ai commensali locali nelle zone rurali dell'America rurale.

Per questo motivo, è importante che i dipendenti comprendano la differenza fondamentale tra le frasi comuni del settore, nonché come riferirsi correttamente alle fasi di preparazione, agli strumenti per la gestione degli alimenti, alle preoccupazioni economiche dell'azienda e alle attività operative quotidiane come la formazione e ore.

Ciò che può essere più importante notare è che quando si tratta di legalità e contratti, questi termini hanno definizioni molto rigide secondo il governo, quindi se, ad esempio, un contratto afferma che "La formazione non è retribuita", e una persona finisce " formazione "per tre settimane, essenzialmente forniscono lavoro gratuito, ma hanno accettato tale accordo nel loro contratto - conoscere questi tipi di parole, specialmente in un contesto legale, può aiutare a proteggere i nuovi dipendenti.

Gergo e colloquiali

Detto questo, un altro elemento chiave per una carriera di successo (anche se di breve durata) nel settore dei servizi alimentari dipende dal team building e dalla comprensione del linguaggio del posto di lavoro, anche in un modo meno professionale e tecnico. 

Poiché il servizio di ristorazione si basa su una squadra di individui, dalla cuoca al cameriere, dalla padrona di casa al cameriere, i dipendenti delle strutture di ristorazione e di ristorazione spesso formano legami familiari tra loro e sviluppano il loro gergo e colloquiali per comunicare tra loro segretamente, anche di fronte ai patroni dello stabilimento.

Comprendere i vocabolari legali, tecnici e colloquiali del servizio di ristorazione è essenziale per avere successo nel settore perché la maggior parte di questo settore dipende interamente dall'interazione non solo con i clienti ma anche con i colleghi.