Vocabolario del servizio di ristorazione

Ogni lavoratore nel settore della ristorazione dovrebbe avere una conoscenza di base del vocabolario del servizio di ristorazione per aiutarli a identificare strumenti, responsabilità, diritti, benefici ed elementi del proprio lavoro. Fortunatamente, il Dipartimento del Lavoro degli Stati Uniti espone 170 di questi termini nel "Manuale occupazionale".

I termini inclusi in questo elenco sono importanti per i lavoratori del settore dei servizi perché aiutano a chiarire una comprensione comune di ogni elemento necessario per fornire un eccellente servizio di ristorazione e fanno inoltre conoscere ai dipendenti i mezzi legali in cui discutere questioni con particolari elementi del posto di lavoro o del personale di gestione. 

L'elenco completo delle parole del vocabolario essenziali per i lavoratori del servizio di ristorazione è il seguente:

aggiunta	I clienti	Mantenere	Al dettaglio
alcolizzato	Richiesta	Gestire	Camera
La zona	Dipartimento	Manager	Correre
assistere	Diners	Marketing	Sicurezza
Assistente	Cenare	Pasti	insalate
assistenti	Piatti	Carne	I saldi
Baggers	lavastoviglie	Menù	panini
Bakers	Potabile	Merce	Orari
Barre	Mangiare	Mossa	Sezione
I baristi	I dipendenti	In movimento	Selezionare
Benefici	Iscrizione	Nonfood	Selezione
Bevanda	attrezzatura	nonsupervisory	Selezioni
Bevande	Istituzione	Numerose	Vendere
Butchers	stabilimenti	Offrire	Vendita
Caffetteria	Riempire	Ufficio	Servire
caffetterie	fillers	operazione	Servizio
denaro contante	Pesce	Ordine	Servizi
cassieri	Pavimento	Ordini	Servendo
Catene	Cibo	Oversee	Turni
Modificare	Alimenti	Pacchetto	Negozio
Check-out	Fresco	patroni	Più piccolo
capocuoco	Drogheria	Eseguire	Merenda
Chefs	drogheria	Prestazione	Specializzarsi
Pulito	Gruppo	Posto	Specialità
Pulizia	Crescita	Pollame	Personale
Clerks	manipolazione	premesse	Azione
caffè	Salute	Preparazione	Memorizzare
Azienda	Ospitalità	Preparare	I negozi
Rispetto	Hostess	Preparato	Supermercato
Computer	host	Preparazione	supermercati
Consumatore	ogni ora	Prezzi	Le autorità di vigilanza
Consumo	Ore	in lavorazione	Supplies
Contatto	Aumentare	Produrre	sistemi
Convenienza	ingredienti	Prodotto	tabelle
cucinare	Inventario	Prodotti	Compiti
cucinando	Elementi	Proporzione	Suggerimenti
cuochi	Cucina	Fornire	Commercio
contatore	cucine	Acquista	Treno
contatori	Livello	ricette	Formazione
Cortesia	Linea	Registrati	Varietà
culinario	Locale	Sostituzione	camerieri
Cliente	Più a lungo	necessario	Le cameriere
		Ristorante	Lavoratori

L'importanza di conoscere il vocabolario corretto

Lavorare nel settore dei servizi di ristorazione spesso offre ai giovani lavoratori la loro prima esposizione all'idea di linguaggio aziendale e gergo usato sul posto di lavoro per semplificare e rendere uniforme la comunicazione in tutto il mercato, dalle grandi aziende come McDonald's ai commensali locali nelle zone rurali dell'America rurale.

Per questo motivo, è importante che i dipendenti comprendano la differenza fondamentale tra le frasi comuni del settore, nonché come riferirsi correttamente alle fasi di preparazione, agli strumenti per la gestione degli alimenti, alle preoccupazioni economiche dell'azienda e alle attività operative quotidiane come la formazione e ore.

Ciò che può essere più importante notare è che quando si tratta di legalità e contratti, questi termini hanno definizioni molto rigide secondo il governo, quindi se, ad esempio, un contratto afferma che "La formazione non è retribuita", e una persona finisce " formazione "per tre settimane, essenzialmente forniscono lavoro gratuito, ma hanno accettato tale accordo nel loro contratto - conoscere questi tipi di parole, specialmente in un contesto legale, può aiutare a proteggere i nuovi dipendenti.

Gergo e colloquiali

Detto questo, un altro elemento chiave per una carriera di successo (anche se di breve durata) nel settore dei servizi alimentari dipende dal team building e dalla comprensione del linguaggio del posto di lavoro, anche in un modo meno professionale e tecnico. 

Poiché il servizio di ristorazione si basa su una squadra di individui, dalla cuoca al cameriere, dalla padrona di casa al cameriere, i dipendenti delle strutture di ristorazione e di ristorazione spesso formano legami familiari tra loro e sviluppano il loro gergo e colloquiali per comunicare tra loro segretamente, anche di fronte ai patroni dello stabilimento.

Comprendere i vocabolari legali, tecnici e colloquiali del servizio di ristorazione è essenziale per avere successo nel settore perché la maggior parte di questo settore dipende interamente dall'interazione non solo con i clienti ma anche con i colleghi.