Come testare il lievito e il bicarbonato di sodio per la freschezza

Il lievito e il bicarbonato di sodio perdono la loro efficacia nel tempo, il che può rovinare la cottura. Ecco come testare il lievito e il bicarbonato di sodio per assicurarsi che siano ancora buoni.

Key Takeaways: lievito in polvere e bicarbonato di sodio freschezza

• Il lievito e il bicarbonato di sodio hanno una durata di conservazione. Nel tempo, questi prodotti chimici da cucina perdono la capacità di far lievitare i prodotti da forno.
• Puoi testare il lievito mescolando una piccola quantità con un po 'di acqua calda. Le bolle dovrebbero essere prodotte.
• Puoi testare il bicarbonato di sodio mescolandolo con alcune gocce di succo di limone o aceto. Dovrebbe produrre bolle.
• Conservare il lievito e il bicarbonato di sodio in un contenitore sigillato. L'esposizione all'umidità alla fine li disattiva.

Come testare il lievito in polvere

Il lievito in polvere viene attivato da una combinazione di calore e umidità. Prova il lievito mescolando 1 cucchiaino di lievito in polvere con 1/3 di tazza di acqua calda. Se il lievito è fresco, la miscela dovrebbe produrre molte bolle. Assicurati di usare acqua calda o calda; l'acqua fredda non funzionerà per questo test.

Come testare il bicarbonato di sodio

Il bicarbonato di sodio ha lo scopo di produrre bolle se miscelato con un ingrediente acido. Controlla il bicarbonato di sodio gocciolando alcune gocce di aceto o succo di limone su una piccola quantità (1/4 di cucchiaino) di bicarbonato di sodio. Il bicarbonato di sodio dovrebbe bollire energicamente. Se non vedi molte bolle, è il momento di sostituire il bicarbonato di sodio.

Lievito in polvere e bicarbonato di sodio

A seconda dell'umidità e della capacità di sigillatura del contenitore, è possibile aspettarsi che una confezione aperta di lievito o bicarbonato di sodio mantenga la sua attività per un anno a 18 mesi. Entrambi i prodotti durano più a lungo se conservati in luoghi freschi e asciutti. L'umidità elevata può ridurre l'efficacia di questi agenti lievitanti molto più rapidamente. È una buona idea testare il lievito e il bicarbonato di sodio prima di usarli, solo per essere sicuri che siano ancora buoni. Il test è rapido e semplice e può salvare la tua ricetta!