Definizione di idrogenazione in chimica

L'idrogenazione è una reazione di riduzione che si traduce in un'aggiunta di idrogeno (solitamente come H₂). Se un composto organico viene idrogenato, diventa più "saturo" con atomi di idrogeno. Il processo richiede in genere l'uso di un catalizzatore, poiché l'idrogenazione avviene spontaneamente solo a temperature elevate. I catalizzatori più comuni sono nichel, platino o palladio.

L'idrogenazione riduce il numero di doppi e tripli legami negli idrocarburi, mentre la deidrogenazione rimuove gli atomi di idrogeno e aumenta il numero di doppi e tripli legami.

Takeaway chiave: definizione dell'idrogenazione

• L'idrogenazione è una reazione chimica che aggiunge idrogeno a una molecola.
• L'idrogenazione non è termodinamicamente favorevole alle temperature ordinarie, quindi è necessario un catalizzatore. Di solito questo catalizzatore è un metallo.
• Esempi di prodotti idrogenati includono margarina, trementina minerale e anilina.

Usi di idrogenazione

L'idrogenazione ha molte applicazioni, ma la maggior parte delle persone ha familiarità con la reazione come quella usata per trasformare gli oli liquidi in grassi semisolidi e solidi. Ci possono essere alcuni problemi di salute associati all'idrogenazione di grassi alimentari insaturi per produrre grassi saturi e grassi trans.

fonti

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