In chimica, una proprietà intrinseca è una proprietà di una sostanza che è indipendente dalla quantità della sostanza presente. Tali proprietà sono qualità intrinseche del tipo e della forma della materia, principalmente dipendenti dalla composizione e dalla struttura chimica.
Contrariamente alle proprietà intrinseche, le proprietà estrinseche non sono qualità essenziali di un materiale. Le proprietà estrinseche sono influenzate da fattori esterni. Le proprietà intrinseche ed estrinseche sono strettamente correlate alle proprietà intensive ed estese della materia.
La densità è una proprietà intrinseca, mentre il peso è una proprietà estrinseca. La densità di un materiale è la stessa, indipendentemente dalle condizioni. Il peso dipende dalla gravità, quindi non è una proprietà della materia, ma dipende dal campo gravitazionale.
La struttura cristallina di un campione di ghiaccio è una proprietà intrinseca, mentre il colore del ghiaccio è una proprietà estrinseca. Un piccolo campione di ghiaccio può apparire chiaro, mentre un grande campione sarebbe blu.