È sicuro bere acqua deionizzata?

Bere una piccola quantità di acqua deionizzata (DI) di solito non presenta problemi di salute, ma ci sono diversi motivi per cui bere grandi quantità di DI o rendere l'acqua deionizzata la tua unica fonte è pericolosa.

L'acqua deionizzata è l'acqua da cui sono stati rimossi gli ioni. L'acqua ordinaria contiene molti ioni, come Cu²⁺ (Ione di rame meno due elettroni), Ca²⁺ (Ione di calcio meno due elettroni) e Mg²⁺ (Ioni di magnesio meno due elettroni.) Questi ioni sono i più comunemente rimossi usando un processo di scambio ionico. L'acqua deionizzata può essere utilizzata in situazioni di laboratorio in cui la presenza di ioni causerebbe interferenze o altri problemi.

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È importante notare che l'acqua deionizzata non è necessariamente acqua pura. La purezza dipende dalla composizione dell'acqua di fonte. Il deionizzante non rimuove i patogeni o i contaminanti organici.

Perché non è sicuro

A parte il suo sapore sgradevole e la sensazione in bocca, ci sono buoni motivi per evitare di bere acqua deionizzata:

1. L'acqua deionizzata manca di minerali normalmente presenti nell'acqua che forniscono effetti benefici sulla salute. Il calcio e il magnesio, in particolare, sono minerali desiderabili nell'acqua.
2. L'acqua deionizzata attacca aggressivamente i tubi e i materiali del contenitore di stoccaggio, lisciviando metalli e altre sostanze chimiche nell'acqua.
3. Bere DI può portare ad un aumentato rischio di tossicità dei metalli, sia perché l'acqua deionizzata lisciva metalli da tubi e contenitori sia perché l'acqua dura o minerale protegge dall'assorbimento di altri metalli da parte del corpo.
4. L'uso di DI per la cottura può portare alla perdita di minerali negli alimenti nell'acqua di cottura.
5. Almeno uno studio ha rilevato che l'ingestione di acqua deionizzata ha danneggiato direttamente le mucose intestinali. Altri studi non hanno osservato questo effetto.
6. Esistono prove sostanziali del consumo di DI che interrompe l'omeostasi minerale. L'uso a lungo termine di acqua deionizzata come acqua potabile può causare danni agli organi, anche se altri minerali sono presenti altrove nella dieta.
7. È stato dimostrato che l'acqua distillata e DI hanno meno probabilità di placare la sete.
8. L'acqua deionizzata può contenere contaminazione sotto forma di frammenti di resina a scambio ionico.
9. Mentre l'acqua deionizzata prodotta con acqua purificata ad osmosi inversa o distillata può essere pura, l'acqua non potabile deionizzante non la renderà sicura da bere.

Se devi bere DI

Gli esperti hanno assaggiato l'acqua distillata deionizzata e non ha un buon sapore. Secondo loro, sembra strano o pungente sulla lingua, ma non ha causato ustioni o ha sciolto il tessuto in bocca. Se rinchiuso in un magazzino di laboratorio con la scelta tra altri solventi, DI o acqua pesante, il deionizzato è il meno pericoloso, ma ci sono un paio di modi per renderlo sicuro:

• Lascia che il DI reagisca con l'aria. L'acqua raccoglie prontamente ioni dall'atmosfera, trasformandola rapidamente nell'acqua normale purificata.
• Non lasciare che l'acqua deionizzata scorra attraverso tubi o oggetti di vetro che hanno incontrato sostanze chimiche nocive. In altre parole, non dare al DI una possibilità di estrarre metalli tossici o sostanze chimiche dal suo contenitore.
• Lascia riposare l'acqua ed evita di bere la parte inferiore. Sebbene non sia un dato di fatto, è possibile che eventuali sfere di resina a scambio ionico affondino sul fondo del contenitore ed è meglio non correre rischi. Un'alternativa sarebbe eseguire il DI attraverso un filtro. Non utilizzare un filtro per caffè sbiancato o un tovagliolo di carta, tuttavia, o probabilmente lisciverai più diossina nell'acqua rispetto alla rimozione di resina potenzialmente pericolosa.

fonte

• Kozisek, Frantisek. "Rischi per la salute derivanti dal bere acqua demineralizzata". Organizzazione per la salute delle parole. National Institute of Public Health, Repubblica Ceca.