Ricetta Cristalli di sciroppo d'acero

Fare cristalli di sciroppo d'acero è un progetto divertente per i bambini. È ottimo anche per gli adulti, poiché i cristalli di sciroppo d'acero possono essere usati come dolcificanti saporiti in bevande o altre prelibatezze. I cristalli di sciroppo d'acero hanno un sapore più complesso rispetto ai cristalli di zucchero o allo zucchero candito. Ecco come realizzare i cristalli.

Metodo 1

1. Scalda una tazza di sciroppo d'acero puro in una padella a fuoco medio.
2. Mescola e scalda lo sciroppo fino a quando non inizia ad addensarsi o inizia a vedere i cristalli formarsi sul fondo o sul lato della padella.
3. Versare lo sciroppo su una piastra fredda e lasciare cristallizzare lo sciroppo. Se versi lo sciroppo su un piatto di colore scuro, sarà più facile osservare la forma dei cristalli.

Metodo 2

1. Copri una teglia o una teglia bassa con uno strato di acqua. Hai solo bisogno di circa 1/4 di pollice di acqua. Congela il piatto per fare il ghiaccio.
2. Scalda una tazza di sciroppo d'acero puro in una padella a fuoco medio.
3. Scalda lo sciroppo, mescolando costantemente, fino a quando non ha una consistenza densa. Rimuovi la padella dal fuoco.
4. Rimuovere il piatto di ghiaccio dal congelatore. Fai cadere cucchiai di sciroppo caldo sul ghiaccio. L'improvviso cambiamento di temperatura provoca la formazione di cristalli in pochi minuti.