Definizione non volatile in chimica

In chimica, il termine non volatile si riferisce a una sostanza che non evapora prontamente in gas nelle condizioni esistenti. In altre parole, un materiale non volatile esercita una bassa pressione di vapore e ha una bassa velocità di evaporazione.

Esempi

Glicerina (C₃H₈O₃) è un liquido non volatile. Lo zucchero (saccarosio) e il sale (cloruro di sodio) sono solidi non volatili.

Probabilmente è più facile immaginare una sostanza non volatile se si considerano le proprietà dei materiali che sono volatili. Gli esempi includono alcol, mercurio, benzina e profumo. Le sostanze volatili rilasciano prontamente le loro molecole nell'aria. In genere non si sente l'odore di materiali non volatili perché non si convertono facilmente da liquidi o solidi in gas.