In un contesto economico, "edonico" significa o relativo all'utilità. (In un senso più generale, l'edonico è legato nella sua etimologia all'edonismo, che è la ricerca del piacere.) Un modello econometrico edonico è quello in cui le variabili indipendenti sono legate alla qualità; per esempio. la qualità di un prodotto che si potrebbe acquistare o la qualità di un lavoro che si potrebbe prendere.
Un modello edonico di salari potrebbe corrispondere all'idea che esistano differenziali compensativi: che i lavoratori otterrebbero salari più alti per lavori più spiacevoli.