Che cos'è il ghiaccio secco?

Il ghiaccio secco è la forma solida di anidride carbonica solida, CO₂. Alcuni dei seguenti fatti sul ghiaccio secco che ti aiuteranno a proteggerti quando lavori con esso - e altri sono solo divertenti da sapere.

Fatti di ghiaccio secco

• Il ghiaccio secco, a volte chiamato "cardice", è anidride carbonica solida.
• Il ghiaccio secco è estremamente freddo (-109,3 ° F o -78,5 ° C). A questa temperatura, il ghiaccio secco sublima da uno stato solido a uno stato gassoso o subisce una deposizione da gas a solido. Il ghiaccio secco deve essere posizionato in un ambiente ad alta pressione per formare anidride carbonica liquida.
• La prima osservazione pubblicata sul ghiaccio secco fu nel 1835 dal chimico francese Charles Thilorier, che notò la formazione di ghiaccio secco quando fu aperto un contenitore di anidride carbonica liquida.
• Il ghiaccio secco ricorda la neve o il ghiaccio d'acqua. Di solito viene venduto come pezzi o pellet, che appaiono bianchi perché il vapore acqueo dall'aria si congela rapidamente sulla superficie. Anche se sembra un po 'come un normale ghiaccio d'acqua, viene definito "secco" perché non c'è una fase liquida intermedia.
• La densità del ghiaccio secco varia generalmente tra 1,2 e 1,6 kg / dm³.
• Il peso molecolare del ghiaccio secco è di 44,01 g / mole.
• Il ghiaccio secco non è polare, con un momento di dipolo pari a zero. Ha una bassa conduttività termica ed elettrica.
• Il peso specifico del ghiaccio secco è 1,56 (acqua = 1). Il ghiaccio secco affonda nell'acqua e sul fondo delle bevande.
• Mentre il vapore bianco rilasciato quando il ghiaccio secco sublima contiene un po 'di anidride carbonica, è principalmente nebbia d'acqua prodotta quando il gas freddo condensa l'acqua dall'aria.
• Quando il ghiaccio secco viene aggiunto agli alimenti, come quando si prepara un gelato o si congelano i frutti, l'anidride carbonica carbonizza il liquido e può reagire con l'acqua per formare un acido carbonico diluito che aggiunge un sapore acido o acido.
• Quando il ghiaccio secco sublima, parte del gas di anidride carbonica si mescola immediatamente con l'aria, ma parte del gas denso e freddo affonda. Le concentrazioni di anidride carbonica aumentano vicino al pavimento di una stanza in cui viene utilizzato molto ghiaccio secco.

Sicurezza sul ghiaccio secco

• Il contatto con ghiaccio secco può provocare congelamento e ustioni da freddo. Evitare il contatto diretto tra ghiaccio secco e pelle, occhi o bocca.
• Usare sempre guanti adeguatamente isolati quando si maneggia ghiaccio secco.
• Utilizzare sempre ghiaccio secco in un'area ben ventilata. Sebbene il ghiaccio secco e l'anidride carbonica non siano tossici, poiché possono affondare e spostare l'aria vicino al suolo, l'uso di ghiaccio secco può presentare un rischio respiratorio. Inoltre, quando si mescola con l'aria, c'è più anidride carbonica (meno ossigeno) in ogni respiro.
• Non mangiare o ingerire ghiaccio secco.
• Non sigillare mai il ghiaccio secco in barattoli di vetro o altri contenitori chiusi. L'accumulo di pressione può provocare rotture o scoppi.