Menu speciali per gli alimenti scolastici presso le scuole d'imbarco

Le sale da pranzo sono al centro della vita del collegio. Sono dove studenti e docenti mangiano, si rilassano e si conoscono in un contesto diverso dall'aula. I collegi hanno uno staff di sala da pranzo che cerca di aiutare gli studenti a sentirsi a casa fornendo menu speciali e cibo scolastico che ricordi loro la casa e che celebrino le loro culture o, in alcuni casi, li introducano a nuove culture. In questo senso, le sale da pranzo sono una sorta di classe per gli studenti del collegio. Che aspetto hanno questi menu speciali e che tipo di cibo scolastico viene servito? Ecco alcuni esempi.

Celebrazioni e menu speciali

A Phillips Exeter, un collegio nel New Hampshire, ci sono eventi gastronomici speciali, come la celebrazione di San Valentino, che offre 21 galloni di cioccolata calda e 200 biscotti per alimentare gli oltre 1.000 studenti iscritti. Inoltre, secondo la scuola, la panetteria di Exeter produce 300 muffin al giorno per colazione e cucina fino a 300 pagnotte di pane e 200 palline di pasta per pizza a settimana. È un sacco di pizza, infatti, secondo i calcoli della scuola, aggiunge fino a 8.400 pizze ogni anno scolastico! Gli studenti e i docenti consumano anche 75 torte e 25 vaschette di gelato ogni settimana.

I prodotti da forno e i dolci sono solo un modo in cui i servizi di ristorazione della scuola fanno sentire gli studenti nutriti e a proprio agio. Ci sono altre feste gastronomiche, tra cui una festa delle mele in autunno, che presenta torta di mele e altri prodotti a base di mela che provengono dal New England, oltre a uno "Chef's Corner" in ottobre, quando lo spigola catturato dal personale della sala da pranzo è servito. Una “Elezione dei cereali” il giorno delle elezioni chiede agli studenti di votare per il loro cibo preferito per la colazione, e ovviamente c'è una cena di tacchino prima del Ringraziamento e una cena di Natale e un pan di zenzero che decorano prima delle vacanze invernali.

Alla Cheshire Academy, un collegio del Connecticut, il Sage Dining Staff presso la sala da pranzo Gideon Welles serve mensilmente pasti a tema, tra cui un pasto di Halloween, la cena del Ringraziamento e un favorito del campus, la vongola del New England cucinata alla fine dell'anno, tra cui una varietà di pesce fresco - e sì, l'aragosta è servita! Spesso queste serate a tema coincidono con Cene Sedute, una tradizione di lunga data nel Cheshire e in molti altri collegi! 

Festival e corsi di cucina internazionali

Scuole come Exeter educano un gran numero di studenti internazionali. In effetti, entrambe le scuole hanno un corpo studentesco diversificato, ognuna delle quali educa studenti provenienti da oltre 30 paesi diversi nel mondo. A Exeter, per celebrare le culture dei loro studenti, la sala da pranzo ospita una celebrazione del capodanno cinese. La sala da pranzo è decorata per l'evento e gli studenti e i docenti possono gustare il cibo di un pho bar per assaggiare la zuppa vietnamita con pollo o manzo e spaghetti di riso, conditi con basilico, lime, menta e germogli di soia. C'è anche una stazione di gnocchi, dove gli studenti possono cimentarsi nella preparazione di gnocchi, un'attività familiare tradizionale durante il capodanno cinese. 

Stazioni alimentari speciali

I collegi sono anche noti per offrire una varietà di opzioni alimentari, tra cui stazioni alimentari speciali che vanno dal funzionale al divertimento. La maggior parte delle scuole offre anche opzioni senza glutine, kosher, vegetariane e vegane, tra le altre, e può lavorare con studenti che hanno restrizioni dietetiche per assicurarsi che abbiano pasti nutrienti e deliziosi. Anche le sale da pranzo prive di arachidi o nocciole, o almeno aree prive di arachidi, sono spesso un'opzione. 

Ma queste stazioni speciali possono anche essere super divertenti di volta in volta! A Choate, un altro collegio del Connecticut, il personale dei servizi di ristorazione offre una serie di eventi speciali ogni mese, alcuni dei quali presentano campionature e contenuti. Alcuni di questi eventi includono un tè chai e una barretta di cioccolata calda, una serata di sushi, una ciambellina salata e un concorso per decorare i biscotti alci allo zenzero. Inoltre, lo staff invita gli studenti e le loro famiglie a inviare ricette speciali da casa, alcune delle quali saranno realizzate dai servizi della sala da pranzo se le ricette si prestano ad essere preparate in grandi quantità. 

Al Cheshire, i bar con omelette, i frullati, le nacho station, il bar con ali di pollo e una stazione di pasta e pizza giornaliera sono alcuni dei preferiti. Nei fine settimana, il tuo bar per waffle, completo di una varietà di condimenti, è sempre un luogo popolare. E molti studenti ti diranno che la loro stazione di specialità gastronomiche preferita in assoluto è l'amata stazione Mac & Cheese, che ha sparso più di 60 chili di pasta in meno di due ore il primo giorno che è stato offerto!

Vuoi provare tu stesso il cibo del collegio? Visita un collegio per un evento Open House e, probabilmente, avrai la possibilità di assaggiare alcuni dei loro piatti deliziosi. 

Articolo a cura di Stacy Jagodowski