Definizione di reazione di disidratazione in chimica

Una reazione di disidratazione è una reazione chimica tra due composti in cui uno dei prodotti è l'acqua. Ad esempio, due monomeri possono reagire laddove un idrogeno (H) di un monomero si lega a un gruppo ossidrilico (OH) dell'altro monomero per formare un dimero e una molecola di acqua (H₂O). Il gruppo ossidrilico è un gruppo uscente povero, quindi i catalizzatori di acido Bronsted possono essere usati per aiutare a protonare l'idrossile per formare -OH₂⁺. La reazione inversa, in cui l'acqua si combina con gruppi ossidrilici, è definita idrolisi o reazione di idratazione.

I prodotti chimici comunemente usati come agenti disidratanti includono acido fosforico concentrato, acido solforico concentrato, ceramica calda e ossido di alluminio caldo.

Una reazione di disidratazione è la stessa di una sintesi di disidratazione. Una reazione di disidratazione può anche essere nota come reazione di condensazione, ma più propriamente, una reazione di disidratazione è un tipo specifico di reazione di condensazione.

Esempi di reazione di disidratazione

Le reazioni che producono anidridi acide sono reazioni di disidratazione. Ad esempio acido acetico (CH₃COOH) forma anidride acetica ((CH₃CO)₂O) e acqua dalla reazione di disidratazione
2 CH₃COOH → (CH₃CO)₂O + H₂O
Le reazioni di disidratazione sono anche coinvolte nella produzione di molti polimeri.

Altri esempi includono:

• Conversione di alcoli in eteri (2 R-OH → R-O-R + H₂O)
• Conversione di alcoli in alcheni (R-CH_2-CHOH-R → R-CH = CH-R + H₂O)
• Conversione di ammidi in nitrili (RCONH₂ → R-CN + H₂O)
• Riorganizzazione del dienolo benzene
• la reazione del saccarosio con acido solforico concentrato (una dimostrazione chimica popolare)